Es liegt auch gerade an den hohen Temperaturen, dass ich nicht allzu viele Rezepte hochlade, da ich bei der Hitze nicht auch noch vor dem heißen Herd stehen will! Naja, aber ganz ohne Essen zubereiten komme ich dann doch nicht aus, also gab es heute mal Rohkost: ein sehr leckeres rohes Chilli sin Carne. Das erste Mal, dass ich rohen Mais gegessen habe. Hat mich sehr erstaunt, wie gut das schmeckt. Ihr müsst aber unbedingt Zuckermais nehmen, da man nicht alle Maissorten roh essen kann. Zuckermais hat gerade Saison und kommt derzeit in den Läden meist aus Deutschland, also macht euch an ‘nem richtig heißen Tag doch mal diese kalte Suppe!
Zutaten:
eine halbe Gurke
100g Champignons
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Zucchini
2 Zuckermais-Kolben(natürlich roh)
5 Tomaten
Saft aus zwei Zitronen
eine Tasse Wasser
2EL Olivenöl
3EL Nama Shoyu (rohe Sojasoße, oder wenn ihr es nicht so streng seht eben auch normale)
1TL Salz
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Paprika
1/2 TL Muskat
1/2 TL Cayenne-Pfeffer
1/2 TL Chilli-Pulver
ein Spritzer Agavendicksaft
Zubereitung:
Maiskörner mit einem Messer vom Maiskolben lösen und in einer Schüssel mit Olivenöl und Sojasoße marinieren. Gelbe Paprika, eine halbe rote Paprika, Pilze, eine Frühlingszwiebel, eine Tomate, Gurke und eine halbe Zucchini würfeln. Restliches Gemüse mit dem Wasser, Zitronensaft und den Gewürzen in eine Küchenmaschine geben und zu einer Suppe verarbeiten. Gegebenenfalls noch etwas mit Wasser verdünnen. Das Ganze abschmecken mit dem Mais verrühren und mit dem gewürfelten Gemüse bestreuen. Schmeckt auch kalt aus dem Kühlschrank sehr gut!
